Cuidado com o supermercado!!

O que você observa quando vai comprar comida no supermercado?
O preço?
A validade?
Nossos cuidados devem ir muito além disso, vamos ver alguns detalhes sobre higiene alimentar a serem observados:

Higiene do local - O mercado deve estar limpo, prateleiras sem poeira, sem sacos rasgados, alimentos podres, cheiro ruim. Vale dar aquela olhada básica atrás e embaixo das gondolas (procure por fezes de animais e animais e insetos mortos). Lembre-se que se o produto está sujo pode significar que ele já está a muito tempo exposto na prateleira.

Produtos - Nunca compre alimentos com embalagem rasgada, suja, amassada, sem rótulo com todas as informações, data de validade (procure sempre os produtos que foram fabricados a menos tempo e não necessariamente os com a validade mais longa, pois validade maior pode significar somente que o produto possui mais conservantes em sua composição), embalagens violadas.

Selos de inspeção - Verifique se produtos de origem animal como queijos, leite, carnes, iogurtes, salames, possuem selos de inspeção sanitária do SIF (inspeção federal), SIE (inspeção estadual) ou SIM (inspeção municipal). Um produto com selo Estadual só pode ser vendido no estado que foi fabricado, portanto um produto com o selo do SIE fabricado em Santa Catarina, só pode ser vendido em Santa Catarina, o mesmo vale para o selo Municipal, só pode ser vendido na cidade onde foi fabricado. Os selos são esses:

 

Temperatura de Armazenamento - Nos rótulos dos alimentos está a temperatura na qual este deve ser armazenado, verifique esta temperatura, isso é muito importante para o alimento não estragar.

Aquelas gondolas refrigeradas que ficam laticínios e carnes normalmente possuem um termômetro em algum cantinho, verifique se a temperatura está como especificado na embalagem.

Fique de olho principalmente pela manhã, quando podemos verificar aqueles supermercados que desligam as geladeiras e freezeres durante a noite (até grandes redes fazem isso!)
Olho aberto também para mortadelas em geral, margarinas, massas de pizza, ovos, muitos desses produtos na embalagem informam que devem ficar em ambiente fresco, mas nosso verão não tem nada de fresco e os mercados deixam fora de refrigeração.
Vale também pegar o alimento congelado lá do fundão da prateleira, que está mais firme que os da frente.

Açougue - Valem todas as regras acima, mas observe também se as carnes não estão muito escuras, gosmentas, verdes...

Fique de olho na higiene do funcionário, que deve estar de touca (com o cabelo para dentro), uniforme limpo, e deve lavar as mãos antes de manipular a carne (não adianta usar luvas sujas...rsrsrs).

Língua, coração de boi e outros miúdos devem estar com cortes (abertos) o que indica que foram inspecionados no abatedouro.

Não compre nunca a carne que já está moída na bandeja da geladeira ou aquelas já embaladas. Peça para moer a carne na hora, e observe as condições de higiene do moedor, uma boa ideia é comprar pela manhã cedinho, quando a máquina está limpa. A validade da carne moída é de aproximadamente 3 horas se não for congelada.

Promoções - Nas promoções de alimentos sempre verifique a validade do produto, as condições da embalagem e a descrição do produto.

Você pode achar um grande negócio aquele "iogurte" mais barato, mas na realidade levar para casa uma bebida láctea que é um produto nutricionalmente muito inferior ao iogurte.

Bom tem muito mais, aos poucos vou postando outras dicas sobre supermercados. E qualquer dúvida é só enviar...Beijokas! Lembrem....Não coma sujeira!!